Biszkopt
5 jaj
5 łyżek cukru
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
2,5 łyżki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie: Jajka ubić mikserem z 5 łyżkami cukru. Następnie do dobrze ubitej masy wsypać stopniowo mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Tak przygotowane ciasto wylać na blachę wcześniej wysmarowaną masłem i wyłożoną pergaminem.
Biszkopt upiec w piekarniku. Czas 15 minut , temperatura 160 °C – 180 °C.
Masa budyniowa
0,5 l mleka UHT SM w Gostyniu
0,5 szklanki cukru
4 żółtka
¾ szklanki mąki pszennej
½ kostki masła extra 250 g SM w Gostyniu
Wykonanie: Mleko z cukrem zagotować.
W części mleka rozmieszać żółtka i mąkę. Następnie wszystko wlać do gotującego się mleka i wolno zagotować do uzyskania masy budyniowej.
Przestudzoną masę budyniową ucieramy z ½ kostki masła.
Masa
1 puszka mleka słodzonego gotowanego 510 g SM w Gostyniu.
Bita śmietana
0,5 litra śmietanki UHT 30 %SM w Gostyniu
2 łyżeczki żelatyny
2 śmietan-fix
1 łyżka cukry pudru.
Wykonanie: Śmietankę UHT ubijamy do bitej śmietany – przed końcem ubijania dodajemy cukier puder , żelatynę rozpuszczoną w jak najmniejszej ilości wody oraz śmietano- fix.
Do wykonania ciasta potrzebujemy dodatkowo: 1 dużą paczkę krakersów i 2 paczki ciastek Petitki.
Kolejność przekładnia ciasta
Biszkopt
Masa budyniowa
Petitki
Krówka – kajmak
Krakersy
Bita śmietana
Na bitą śmietanę ucieramy czekoladę (tarką na grubych oczkach).
Kajmak 510 g. oraz 0,5 lub 0,7 l. wódki czystej 40% (zależnie od preferencji) mocno wymieszać np. w malakserze i gotowe. PS podawać schłodzone.